Funghi gratinati

Funghi gratinati

sebastien-marchand-unsplash

Μανιτάρια στο φούρνο αρωματισμένα με σκόρδο & μαιντανό

Σήμερα φτιάχνουμε ένα υπέροχο ορεκτικό και τέλειο συνοδευτικό για τα πιάτα με κρέας. 

Από υλικά θα χρειαστείτε: 

• 600 γρ. μανιτάρια άσπρα 
• ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 ματσάκι μαιντανό
• λίγη ρίγανη
• αλάτι, πιπέρι
• λευκό κρασί
• 2 φέτες άσπρο ψωμί μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα ή φρυγανιά τρίμμα

Καθαρίστε τα μανιτάρια από το χώμα και αφαιρέστε τα κοτσάνια τους. Αλέιψτε ενα πυρεξ με λίγο λάδι και τοποθετήστε τα μανιτάρια με την κομμένη επιφανεια προς τα πάνω. Κόψτε τα κοτσάνια τους σε κομμάτια και μοιράστε τα αναμεσα τους. Σε ένα μπλέντερ βάλτε το σκόρδο με το ψωμί και αλέστε το. 

Ψιλοκόψτε το μαιντανό και ανακατέψτε τον με το ψωμί και το σκόρδο. Ποσθέστε και τα υπόλοιπα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο & λίγο λευκό κρασί για το άρωμα. 

Πασπαλείστε με το μείγμα αυτό τα μανιτάρια και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Απολαυστε τα όσο είναι ακόμα ζεστά σαν συνοδευτικό ή ακόμα και μόνα τους με το αγαπημενο σας τυρί & ένα ποτήρι κρασί. 

Καλή απόλαυση!

Papardelles with tuna

Λεμονάτες παπαρδέλες με τόννο

Συνεχίζουμε το dettox κρέατος προτείνοντας μία φανταστική & πανεύκολη συνταγή με πέννες και τόννο. 

Τα καλά της συγκεκριμενης συνταγής είναι ότι αρέσει σε όποιον τη δοκιμάσει και επίσης γίνεται πάρα πολύ γρήγορα.

Υλικά για 2 άτομα:

• 1 κονσέρβα τόννου (κατά προτίμηση σε νερό)
• 3/4 πακέτο παπαρδέλες ή πέννες (ίσως και περισσότερο αναλογα την όρεξη) 
• 1 μικρό κρεμμύδι
• Βούτυρο
• Κάπαρη 
• Λάδι
• Αλάτι - πιππέρι
• Φρέσκια ρίγανη
• Μισό ποτήρι Λευκό Κρασί 
• 3-4 στυμενα λεμόνια
• Ξύσμα λεμονιού

Προετοιμασία

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

Σε ενα αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι 

Σβήνουμε με λευκό κρασί και προσθέτουμε 1 κ.σ βούτυρο

Τα αφήνουμε να μελώσουν για λιγα λεπτά

Ρίχνουμε την καπαρη (10-15 μπουμπούκια)

Προσθέτουμε το χυμό από λεμόνι και 4 κ.σ ελαιόλαδο

Ρίχνουμε τον τόννο

Αλάτι, πιππέρι 

Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό (μισή κούπα) και τα αφήνουμε να γινουν σε χαμηλή φωτιά για 10-15´ λεπτά. 

Αποσύρουμε από τη φωτιά

Βράζουμε τις πεννες και τις τοποθετούμε στο τηγάνι ανακατεύουμε καλά στη σάλτσα και σερβίρουμε συμπληρώνοντας φρέσκο πιππέρι & ξύσμα λεμονιού. Σερβίρουμε! 

Photo *taste